"Loading..."

홍보/뉴스

한돈뉴스

홍보/뉴스

배너광고

한돈뉴스

게시물 상세보기로 제목, 작성일, 작성자, 첨부파일, 내용을 제공합니다.

곱창 등 돼지 부산물 수요 급증
작성일 2018-10-02 작성자 관리자

100


곱창 등 돼지 부산물 수요 급증


방송 후 2030세대서 인기 폭발
전체 소비로 이어져 한돈에 호재


최근 돼지 곱창 등 돼지 부산물이 2030 세대에 큰 반향을 일으키며, 한돈업계에 새로운 소비 창구가 되고 있다.


돼지 부산물은 4050세대 이상의 연령층이 좋아하는 음식이라고 여겨졌지만 최근 2030세대의 사랑을 받고 있다. 특히 최근 한 연예인이 방송에서 곱창을 먹는 방송이 방영되면서 방송 후 ‘곱창 대란’이 발생, 곱창 공급량이 수요를 쫓아가지 못하는 현상이 발생되기도 했다.


한돈업계는 이 같은 현상을 두고 이른바 ‘아재 입맛’을 좇는 젊은 세대들을 겨냥하여 다양한 맛과 정갈한 플레이팅, 저렴한 가격 등을 내세운 홍보가 젊은 세대에 적중했기 때문으로 풀이한다. 특히 2030 세대들이 인스타그램 등 SNS를 통해 맛집을 검색하는 것이 일반화되면서 업계도 이에 착안한 홍보를 통해 돼지 부산물도 인기 요리 반열에 오르고 있는 것이다.


한돈 유통업계의 한 관계자는 “최근 돼지 저지방 판매 부위 활성화에다 부산물 부위까지 활성화된다면 돼지고기 전체부위 활성화가 이어져, 한돈 가격 연중 안정화에도 기여할 수 있을 것 ”이라고 강조했다.


이에 한돈업계도 분주해지고 있다. 대표적으로 도드람양돈농협은 이를 겨냥해 지난 7월 서울 광진구 건대입구 맛의 거리에 돼지 특수부위 전문점 ‘야돈’을 열었다. 야돈은 기존 특수부위 전문점과 차별화하기 위해 감성 포차 콘셉트로 기획되어 젊은 소비자들의 눈길을 사로잡고 있다. 야돈의 대표 메뉴인 ‘돼지 한 판’은 덜미살, 토시살, 막창, 대창, 소창 등 한돈 부산물 및 특수부위와 각종 채소로 구성되어 평소 먹기 힘든 한돈 특수부위들을 합리적인 가격으로 한 번에 맛볼 수 있다.


<출처 : 양돈타임스 2018.10.2.>

목록
다음게시물 식품업계, 간편성•건강이 대세
이전게시물 미허가축사 적법화 이행계획서 제출률 90%↑
전화걸기