세계에서 가장 영양가가 높은 음식으로 돼지고기 지방이 8위로 선정되며 지방의 가치가 재조명되고 있다.

지난 6일(현지 시각) 외신 매체 서레이라이브에 따르면, BBC Future가 세계에서 가장 건강한 음식 100가지 순위에서 돼지고기 지방은 영양가 면에서 8위로 선정됐다고 밝혔다.

BBC Future는 국외 저널에 실린 식품 영양 연구를 바탕으로 1,000개의 음식을 분석해 모든 사람이 건강을 위해 섭취해야 하는 식 100개를 선정 후 영양 성분에 따라 순위를 매겼다.

그 결과 세계에서 가장 건강한 음식 100가지 순위에서 돼지고기 지방은 영양가 면에서 8위를 차지했다. 특히 100점 만점에 73점의 영양 점수를 받은 돼지고기 지방은 라드로 더 잘 알려져 있으며 완두콩, 적양배추, 토마토, 고등어, 상추, 오렌지, 고구마를 포함한 다른 92가지 음식보다 순위가 높았다.

BBC Future에 따르면, 돼지고기 지방은 비타민 B와 미네랄의 좋은 공급원이며, 양고기나 소고기 지방보다 불포화 지방이 많아 건강에 좋다. 또 라드에는 올리브 오일에서도 발견되는 올레산과 같은 단일 불포화 지방이 포함되어 있어 심장 건강에 유익하다고 밝혔다.

한편 BBC Future가 선정한 건강한 음식에는 아몬드, 체리모야, 농어, 넙치, 치아씨드, 호박씨, 스위스 차드, 돼지고기 지방 등이 선정됐다.


출처 : 한돈뉴스(http://www.pignpork.com)
http://www.pignpork.com/news/articleView.html?idxno=14808