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본회, 조리사 초청 '돼지고기 요리강습회' 개최

작성일 2002-12-16 조회수 395

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본회는 12월 14일(토) 서울 영등포구 신길동 소재 한국조리직업전문학교에서 출
장 조리사를 초청하여 수출부위를 이용한 '단체급식용 돼지고기 요리강습회'를
개최한다.
본회가 주최하고, (사)한국식생활개발연구회(회장 안승춘) 주관으로 실시하는
이번 요리 강습회는 최근 국내 소비가 부진한 돼지고기 수출부위(안․등심, 뒷
다리살)를 이용한 단체급식용 돼지고기 요리를 선보일 예정이며, 이를 통해 수
출부위 소비촉진과 소비확대를 유도할 계획이다.
이날 요리 강습회는 조리사 단체인 정곡회 소속 출장조리사 60명을 초청하여 돼
지고기 수출부위를 이용한 단체급식용 요리 5종 실습교육과 요리 시식회가 있
을 예정이다.

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