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저지방부위 재고량이 감소한다
작성일 2005-04-08 조회수 322

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안심, 등심, 전ㆍ후지 등 저지방부위 재고량이 감소하고 있다. 반면에 삼겹살
재고량은 크게 증가하고 있는 것으로 분석되고 있다.

육류유통수출입협회가 29개 회원사를 대상으로 조사한 1월 돼지고기 재고량을
살펴보면 전체 재고량은 5천799톤으로 전월대비 13.5% 감소하고, 안심, 등심,
전지, 후지 등 저지방부위 재고량 또한 크게 감소했다.

안심 재고량은 70.4톤으로 전월대비 28.2% 감소, 등심은 784.5톤으로 전월대비
33.1% 감소했으며, 전지와 후지는 331.4톤, 520.2톤으로 각각 13.4%, 40.5% 큰
폭으로 감소했다.

또한 갈비도 411.2톤으로 전월 832.4톤대비 50.6% 크게 감소했다.
한편 삼겹살은 2천601.6톤으로 전월대비 15.8% 증가하고, 목등심도 1천118.7톤
으로 전월대비 3.3% 증가하면서 인기부위 재고량이 계속 증가하고 있는 것으로
나타났다.

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