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정규성 소장의 양돈전망 _웰빙과 육류 소비
작성일 2005-04-08 조회수 533

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●2004년도 우리나라 국민 일인당 육류(쇠고기, 돼지고기, 닭고기) 소비량은
31.3kg으로 2003년도의 33.3kg대비 6.4%나 감소한 것으로 나타났다. 농림부에
서 발표한 자료에 의하면 '04년도 쇠고기 소비량은 6.8kg로 '03년도의 8.1kg보
다 16.4%나 크게 감소했고, 닭고기 역시 '04년도의 일인당 소비량이 6.6kg
로 '03년도의 7.9kg에 비하여 18.5%나 감소한 것으로 나타난 반면 돼지고기
는 '04년도 일인당 소비량이 17.9kg로 '03년도의 17.3kg대비 3.5% 증가하여 쇠
고기와 닭고기 소비량을 합친 양보다 많아 '04년도의 육류소비 추이를 반영하
고 있다. 쇠고기와 닭고기 소비가 예상 외로 큰 폭의 감소세를 보인 원인은 미
국산쇠고기 BSE 발생 영향과 '03년말 이후 발생한 조류인플렌자 영향이 가장 컸
다는 점은 주지하는 사실이나, 장기화되어 오고 있는 경기회복 부진으로 소비심
리가 크게 위축된 점도 상당한 영향을 미친 것으로 판단케 하고 있다. 이러한
요인들 이외 육류 소비 감소에 적지 않은 영향을 미친 것으로 판단케 하는 여
러 요인 중 축산물 생산, 유통에 관련된 분야에서 간과해선 안될 사안은 소비자
들의 '웰빙 지향적인 식생활 패턴 변화'라고 본다.
발표 자료를 참조하면 선진국들의 육류 소비량과 우리나라의 소득 수준 동향을
감안 할 때 향후 육류 소비량은 꾸준한 증가세를 보일 것이라고 전망하여 ꡑ05
년도에는 '04년도보다 일인당 육류 소비량이 소폭 증가하여 32.1kg내외가 될 것
이라 전망하고 있다. 지속되어오던 경기 침체도 바닥을 통과했다는 전망이 무성
하고 '04년도에 육류 소비감소에 큰 영향을 미쳤던 악재도 상당 폭 해소된 것으
로 판단되고 있어 이러한 전망치 달성은 무난하리라 볼 수 있겠으나 소비자들
의 웰빙 지향적인 식생활 변화와 육류 소비와의 상관관계가 얼마나 크게 부합
되느냐도 '05년도의 경기 흐름과 더불어 육류소비에 큰 영향을 미칠 것으로 예
상된다. 일상적이고 단순한 소비촉진 홍보보다 더 합리적이고 효율적으로 '웰빙
과 육류소비'에 대한 소비자 심리를 파고드는 홍보가 더 필요한 시점이라 본다.

●3월 말과 4월 초 (3/28～4/2)중 전국 축산물 도매시장에서 경락된 돼지는 하
루평균 8,520여두로 일주일 전의 8,380여두 대비 소폭 증가세를 보인 것으로 나
타났으나 일주일전 다수 도매시장들이 주말 휴무였던 점을 감안하면 증가세로
판단키 어렵다고 본다. 박피돈과 탕박돈의 비중이 44:45로 평소보다 박피돈 비
중이 증가세를 보인 점과 도태돈의 출하물량이 하루 평균 900여두 선으로 증가
한 점이 평소와 차이가 있을 뿐 전체적인 물량 감소세가 이어졌고,

●이러한 물량 감축세 속에서도 돈가 상승세가 나타나지 못하는 흐름이 이어져
박피돈의 전국 평균은 3,670원대, 탕박돈은 3,460원대로 약보합세를 보였으나 4
월 들어서며 박피돈의 평균가격이 3,700원대를 넘어섰고, 탕박돈도 3,600원대까
지 반등세를 보이고 있어 4월 상순 중의 돈가 반등세 예상을 뒷받침하는 듯하
여 4월 초반의 소비추이가 더욱 주목되는 분위기이다. 허나, 예상보다 반등세
가 강하지 못할 것이라는 예상도 적지 않아 4월 둘째주의 돈가 흐름에 관심이
더 모아질 것 같다.

<정규성 소장 축산유통연구소>

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