<붙임 1. 국외훈련 사업계획서 요약본>
국외훈련 운영계획(총괄표)
연수분야 | 연수 지역 | 연수명 | 단체명 | 구성인력 | 컨소시엄(여행사) 여부 (업무영역을 자세히 기술) |
첨단미래농업ㆍ농식품가공 | 덴마크 (유럽) | 덴마크의 친환경ㆍ동물복지 양돈 벤치마킹 | (사)친환경축산협회 | 전담인력 : 박미리엄 전문가 : 한규혁 | 썬웨이여행사 (항공권 티켓팅 및 연수일정 진행) |
사업목적 및 추진방향
❍ 우리나라는 「동물보호법」개정('11. 8. 4)으로 2012년부터 산란계농장을 시작으로 동물복지농장 인증제가 시행('12. 2. 5)된 후 연차적으로 범위 확대
※ 산란계 동물복지농장 인증현황
- 2012년도 : 산란계농장 인증(현 37개 농장)
- 2013년도 : 돼지 시행
- 2014년도 : 육계 시행
- 2015년도 : 한우, 젖소 시행
❍ 최근 FTA로 위축된 축산업을 지속가능한 산업으로 육성하기 위해 국내 양축농가들이 유럽의 친환경 축산현장을 답사하고 벤치마킹 하도록 하기 위함
❍ 유럽의 친환경 축산물 유통과 소비실태를 파악하기 위해 지역 축산물 유통시장을 중심으로 기업, 농장, 기관 등의 유통정책방향을 살펴보고자 함
❍ 유럽의 동물복지형 축사시설을 견학함으로써 한국의 실정에 맞는 동물복지형 축사시설 모델에 대한 아이디어를 얻고자 함
중점 연수대상지역 및 분야(특히 가장 강점이 있는 연수국 및 연수분야 명시)
❍ 덴마크의 친환경 축산물 생산 및 유통
❍ 덴마크의 동물복지형 농장과 시설업체
사전 워크숍 운영계획
❍ 해외축산 관련 외부 전문가 및 내부 인솔자가 충북 충주 건설경영연수원 세미나실에서 연수 목적 및 연수 유의사항, 해외 친환경축산의 생산 및 유통 현황과 유럽의 동물복지 생산시스템에 대해 연수생에게 교육
❍ 일시 : 2013년 8월 24일
❍ 장소 : 건국대학교 동물생명과학대학 회의실, 12:30 ~ 17:00
❍ 프로그램 : 연수 내용 및 유의사항, 덴마크의 친환경ㆍ동물복지 축산
❍ 강사 : 나인지(농림축산식품부/사무관), 한규혁(전문가)
현지 집중토론 추진방안(토론 운영 방법)
❍ 국외 연수일정 중 2회 진행. 방문 농장, 업체, 기관에서 경험한 것과 그에 맞는 주제로 연수생들과 외부 전문가, 인솔자가 방문 일정을 마친 후 토론과 질의응답을 통해 국내 실정에 맞는 선진사례 도입방안 모색
사업 수행능력 및 특․장점
❍ 축산농가 및 관련 업체 직원 등을 대상으로 연수생을 모집하는 한편 이들을 대상으로 국내 동물복지ㆍ친환경축산 및 유럽의 친환경축산에 관한 다양한 정보를 갖고 있는 전문강사를 초빙하여 연수 후 국내 축산업에 접목할 수 있는 방안 제시
사후관리 계획(사후 워크숍 등)
❍ 사후 워크숍으로 국외연수에 참여한 외부 전문가와 인솔자및 본회 친환경축산물 인증심사팀장을 강사로 하여 연수결과 보고 및 친환경축산과 동물복지에 대한 토론을 갖고 교육평가와 연수자료 공유
❍ 연수자 네트워크 결성을 통해 연수생 데이터베이스 구축 및 정기교류 추진
- 본회 월간지 정기 발송 및 친환경ㆍ동물복지 축산관련 정보 제공
기타(연수국에 대한 정보, 테마별 농업정보 자료 등)
❍ 유럽은 과학적이고 체계적인 축산을 통해 국제 경쟁력을 일찍 갖추었으며, 특히 덴마크는 친환경 축산물에 대한 수요가 높아 이에 대한 사육기술이 매우 뛰어남
❍ 아울러 동물복지형 축사 및 사양관리 모델을 지난 8년간 지속적으로 발전시켜 왔을 뿐 아니라 2013년부터 본격적으로 동물복지형 축산물의 생산을 강화하고 있어 향후 우리나라에 맞는 동물복지형 축사시설과 사양관리 방법을 찾기 위한 선진지로 벤치마킹에 적합함
❍ 또한 덴마크는 일찍부터 친환경 축산물의 유통이 체계화되어 있고 축종별로 기준을 설정하여 시장가격을 결정하고 있으며, 쇠고기와 돼지고기의 경우 친환경 생산물에 대한 가격안정 사업을 추진하고 있음. EU 자료에 따르면 최근 덴마크는 친환경 축산물의 소비 비중이 연간 15~30%씩 성장하고 있는 것으로 파악됨
❍ 덴마크의 동물복지 생산시스템 특성은 오랜 기간 유예기간을 두고 적용하여 시행착오를 최소화했으며, 동물복지형으로 생산하더라도 생산성을 유지할 수 있는 기술과 사양관리 방법을 개발, 높은 생산성을 꾸준히 유지하고 있어 우리나라의 동물복지형 축산 발전을 위해 반드시 벤치마킹이 필요함
<붙임 2. 국외훈련 제안 프로그램 개요서>
<제안 프로그램 개요서>
국외훈련과정명 | 덴마크 친환경ㆍ동물복지 양돈 벤치마킹 |
제안배경 | 최근 동물복지농장인증제 공포('11. 8. 4)되었으며 '12년 산란계를 시작으로 '13년 돼지, '14년 육계, '15년 한우와 젖소 등으로 연차별 단계적으로 시행되고있다. 따라서 축산 선진지인 유럽 덴마크의 축산현장을 벤치마킹하여 친환경ㆍ동물복지 축산농장 사양 및 시설관리 기술습득이 필요함 |
연수목표 | 덴마크의의 친환경ㆍ동물복지 양돈 생산ㆍ유통(주제: 동물복지ㆍ친환경 양돈 생산시설, 사양관리, 유통방법) 노하우 습득과 유럽 친환경 축산물의 소비시장 동향 및 발전추이 파악을 통한 국내 적용방법 강구, 덴마크의 친환경ㆍ동물복지 축산물 생산시스템에 대한 벤치마킹 등을 통해 국제 환경변화에 대응하고 국내 정책에 맞는 축산 경영 등과 함께 지속가능한 국내 축산업의 발전방안을 마련하기 위함 |
주요 연수내용 | ◦덴마크의 친환경ㆍ동물복지 축산물 생산ㆍ유통 현황 파악 ◦덴마크의 동물복지형 양돈의 사양 및 생산 기술파악 ◦친환경ㆍ동물복지 축산의 문제점과 애로사항 파악 ◦한국형 동물복지 생산시설의 표준모델 마련 |
농정목표 부합성 및 기대효과 | ◦2013년 시행된 동물복지농장인증(양돈)을 위한 농가 교육 ◦친환경ㆍ동물복지 축산물 생산ㆍ유통 기반 확대 ◦친환경ㆍ동물복지 양돈 사양 및 생산 기술 습득 ◦친환경ㆍ동물복지 축산물 생산기반 조성 |
담당자 | 직 책 | 주임 | 성명 | 박미리엄 (인) |
전화번호 (휴대폰) | 010-6204-3310 | E-mail | ecolives@naver.com |
주소 | 서울시 송파구 가락동 57-7 미주빌딩 301 |
※ 작성요령 : 연수계획서의 내용을 개조식(간단정리)으로 A4 1장에 작성
<붙임 3. 국외훈련 프로그램 세부사업계획서>
덴마크 친환경ㆍ동물복지 양돈 벤치마킹
(첨단 미래농업ㆍ농식품가공)
2013. 8.
사단법인 친환경축산협회
Ⅰ. 연수개요
연수 배경 및 필요성
❍ 우리나라는 「동물보호법」개정('11. 8. 4)으로 2012년부터 산란계농장을 시작으로 동물복지농장 인증제가 시행('12. 2. 5)된 후 연차적으로 범위 확대
※ 산란계 동물복지농장 인증현황
- 2012년도 : 산란계농장 인증(현 37개 농장)
- 2013년도 : 돼지 시행
- 2014년도 : 육계 시행
- 2015년도 : 한우, 젖소 시행
❍ 최근 FTA로 위축된 축산업을 지속가능한 산업으로 육성하기 위해 국내 농가들이 유럽의 친환경ㆍ동물복지 축산현장을 답사하고 벤치마킹 하도록 하기 위함
❍ 최근 친환경ㆍ동물복지 축산물에 대한 국내 소비자 선호 증가에 맞춰 덴마크의 친환경ㆍ동물복지형 축산물의 생산시설과 사양기술을 습득하여 한국형 동물복지 생산시스템의 표준 마련이 필요함
연수 목표
❍ 덴마크의 친환경ㆍ동물복지 축산농가 현장 답사 및 벤치마킹을 통해 국내 축산인의 의식변화와 친환경ㆍ고품질 축산물 생산을 유도함으로써 한국 축산업의 발전방안 모색
❍ 유럽의 동물복지형 축산물의 생산시스템과 장단점 등을 파악하여 우리나라와 해외 선진 축산업의 생산ㆍ유통 방법 및 사양 환경을 직접 비교하고, 국내 축산농가의 친환경축산 및 동물복지형 축산물 생산을 위한 애로사항을 파악함으로써 국내 실정에 적합한 선진축산 도입방안 모색
연수기간(6박7일)
❍ 2013년 8월 25 ~ 31일
연수인원 : 16명(전문가, 인솔자 미포함)
연수지역 | 전문가 | 인솔자 | 담당자 |
유럽(덴마크) | 한규혁 | 석희진 | 정상엽 |
☞ 전문가 : 국외연수 기간동안 현지 방문기관 전반에 대한 지식과 경험을 연수생에게 전수가능한 사람/주요 이력 및 경력자료 포함
☞ 인솔자 : 국외연수 기간동안 연수총괄을 담당하는 기관 및 단체 내부 직원
☞ 담당자 : 국외연수 과정 실무를 담당하는 기관 및 단체 내부 직원
Ⅱ. 주요 방문지역
데니시 노우하우(Danish Knowhow)
방문기관 | 지역특성 및 내용 | 방문국가 |
기관소개 |   www.danishknowhow.com ∘ 지역 : 본사는 코펜하겐에 있음 ∘ 농가 및 컨설턴트 등을 대상으로 실무적인 교육을 하는 기관 ∘ 덴마크의 친환경 축산물 생산방법의 표준을 제시함 ∘ 덴마크 친환경 축산 농가 교육 기관 ∘ 협력 농가와 연계로 이론과 실무를 동시에 교육 ∘ getting farming further 라는 모토를 가지고 실무 중심의 교육과 실습을 하고 있음 | 덴마크 |
방문목적 및 주요 연수내용 | ∘ 덴마크 친환경 축산물 생산ㆍ유통 현황 파악 ∘ 덴마크의 동물복지형 축사시설의 개발방법 파악 ∘ 연관 농장 견학 및 운영관련 질의응답 |
차별성 및 기대효과 선정이유 | ∘ 친환경축산 생산기술의 습득 ∘ 국내 축산업의 동물복지형 축사시설의 모델 강구 ∘ 친환경ㆍ동물복지 축산물 마켓팅 요령 습득 ∘ 한국형 친환경 춧산농가 교육 프로그램 강구 |
카렌 농장
방문기관 | 지역특성 및 내용 | 방문지역 |
기관소개 | ∘ 지역 : 덴마크 알보그 지역 ∘ 1998년 설립, 2012년 동물복지형 축사시설 완료 모돈 520두 규모 비육돈 농장 ∘ 전자식 모돈 군사시스템 설치 ∘ 2012년 PSY 29.8두 ∘ 처음 설립 시에는 모돈 300두 규모의 농장이었으나 동물복지형 돈사로 개축하여 현재 규모로 증축 | 덴마크 알보그 |
방문목적 및 주요 연수내용 | ∘ 덴마크 동물복지형 축산의 생산시설 체험 ∘ 국내 도입 시 덴마크 농장과의 비교와 벤치마킹을 통한 국내 동물복지형 모델 시설 개발 ∘ 농장 견학 및 운영관련 질의응답 |
차별성 기대효과 선정이유 | ∘ 농장 견학을 통한 동물복지형 축산 생산시설의 국 내 적용방법 모색 ∘ 동물복지형 축산에 따른 생산성 향상방안 강구 。동물 복지 적용 농장주와의 질의응답을 통한 국내 적용 방법 강구 |
허닝 농장
방문기관 | 지역특성 및 내용 | 방문국가 |
기관소개 | ∘ 지역 : 덴마크 허닝 지역 ∘ 친환경축산(양돈) 농장 ∘ 친환경 무항생제로 돼지 사육 ∘ 친환경 돼지고기의 유통사업 병행 ∘ 데니니 크라운과 연계하여 유통 확대 중 ∘ 친환경 축산물(돼지고기) 생산자단체 결성으로 공급 물량을 점차 확대하고 있음 ∘ 영국으로 수출 추진 중 | 덴마크 허닝 |
방문목적 및 주요 연수내용 | ∘ 친환경 축산물(무항생제 돼지고기) 생산방법 견학 ∘ 친환경 축산물(무항생제 돼지고기) 유통방법 견학 ∘ 농장 견학 및 친환경 축산물 생산비 등 질의응답 |
차별성 기대효과 선정이유 | ∘ 친환경축산(무항생제 돼지고기) 생산ㆍ유통 기술 습득 ∘ 국내 축산업의 친환경 방안 모색(무항생제 사육) ∘ 농장주와의 토론을 통한 친환경 축산 사육 방법 습득 |
"Lykkensgard" 농장
방문기관 | 지역특성 및 내용 | 방문국가 |
기관소개 | ∘ 지역 : 덴마크 링켄스 지역 ∘ 양돈 사업을 전문으로 하는 농장으로 모돈 1,000두를 보유하고 있으며, 덴마크 최고의 개인농장으로 PSY 30두 달성 ∘ 1974년 창업 이후 번식, 이유, 비육으로 각 농장의 입지를 분산시키는 ‘쓰리 사이트 방식’과 ‘올인 올아웃’ 시스템을 도입하고, 컴퓨터에 의한 철저한 온도 관리 등 자동화시스템과 최신 설비ㆍ기술을 도입함 ∘ 효율적인 생산방식 채택으로 대규모 정밀경영 실천 ∘ 2011년 동물복지형 축사시설 완료 | 덴마크 링켄스 |
방문목적 및 주요 연수내용 | ∘ 농장 견학을 통한 고효율 운영방법 파악 ∘ 덴마크 양돈 최고경영자의 경영법 파악 ∘ 분뇨처리시설, 신규돈사(최신식, 냄새대책 등) ∘ 농장 견학 및 운영관련 질의응답 |
차별성 및 기대효과 선정이유 | ∘ 대규모 친환경 자동화시스템 운영 및 관리방법을 파악하여 전업농가의 발전방안 강구 。분뇨처리시설의 견학을 통한 국내 적용 방안 강구 。농장주와의 토론을 통한 대듀모 친환경 사육 방법 습득 |
Danishcrown 회사ㆍ유통
방문기관 | 지역특성 및 내용 | 방문국가 |
기관소개 | ∘ 덴마크 최고의 양돈 농가조직체 ∘ 지역 : 덴마크 코펜하겐 ∘ 덴마크 최대의 양돈 종합조직으로 농가들에 의해 구성되어 양돈 관련 사업을 영위 ∘ 종돈ㆍ유통ㆍ생산ㆍ도축 등의 사업을 하고 있음 ∘ 수직적 경영방식으로 육종, 유통, 출하까지 전과정을 회사가 농가와 연계한 일관된 시스템을 갖고 추진 ∘ 대부분의 농가가 참여하고 있으며 연간 덴마크 양돈의 2/3를 도축 가공함 ∘ 햄과 소시지뿐 아니라 가공식품까지 판매 ∘ 생산된 돈육은 고품질로 인정받고 수출 중 | 덴마크 코펜하겐 |
방문목적 및 주요 연수내용 | ∘ 덴마크 고품질 축산물 생산ㆍ유통현황 파악 ∘ 덴마크 친환경 축산제품 개발 및 시장개척 방안 마련 ∘ 도축장 견학 및 운영관련 질의응답 ∘ 가공식품 판매장 방문 ∘ 친환경 축산제품 생산방법과 소비실태 및 추세 ∘ 축산물 직매장 견학 ∘ 슈퍼마켓 방문 및 가격 비교 |
차별성 및 기대효과 선정이유 | ∘ 친환경 축산 생산ㆍ유통 기반 확대 ∘ 국내 축산업의 다양한 소득창출 방안 모색 ∘ 고품질 축산물 생산의식 고취 ∘ 친환경축산 생산ㆍ유통 기반 확대 ∘ 친환경축산의 문제점과 애로사항 파악 ∘ 고품질 축산물 생산의식 고취 ∘ 국내 양돈 조직의 발전방안 강구 |
Ⅲ. 추진 계획
추진단계
❍ 기획단계 : 기초계획 수립
- 교육 목적 및 개요 설정
- 덴마크 축산에 관한 외부 전문가 및 컨소시엄 기관과 협의를 통한 교육프로그램 방향 설정
❍ 준비단계 : 프로그램 설계/ 사전 워크숍(세부프로그램 포함)
- 7월 16일 : 농림수산식품교육문화정보원에 교육프로그램 제출
- 출발 30일전 : 연수대상자 선발
- 출발 7일전 : 연수 교육자료 연수생에게 제공
- 출발 1일전 : 사전 워크숍 실시
- 출발 당일 : 간단한 일정 소개
<사전워크숍>
2013. 8. 24(토)
교육 시간 | 교육 내용 | 강사 |
13:30~14:00 | 등록 | 교육 담당자 |
14:00~15:00 | 동물복지축산농장 인증제도 | 나인지(농림축산식품부) |
15:00~17:00 | 덴마크 친환경축산 및 동물복지 시설 | 한규혁(전문가) |
연수 목적 및 유의사항 설명 (조 구성 및 모임) |
1700~ | 식사 후 해산 | |
❍ 운영단계 : 현지 집중토론 등
- 8월 25일 ~ 8월 31일 : 현지 교육 시행
- 매일 당일 일정 및 교육내용 안내(차량이동 중)
- 집중토론 실시
- 종합토론 : 교육 종합 정리
❍ 정리단계 : 연수 평가, 사후 워크숍(세부프로그램 포함), 사후관리방안 등
- 연수 평가(연수 후 10일 이내) : 설문지, 연수자료 등 연수 내용 정리
- 연수 후 2주 이내에 사후 워크숍 개최
(연수생들과 연수결과 자료공유, 토론내용 정리)
- 사후 워크숍 후 연수 정산서 제출
<사후워크숍>
교육 시간 | 교육 내용 | 강사 |
12:30~13:00 | 등록 | 교육 담당자 |
13:00~14:00 | 연수결과 보고 | 교육 담당자 |
14:00~16:00 | 친환경축산물 인증제도 | 김주환(친환경축산물 인증심사팀장) |
16:00~18:00 | 친환경축산 및 동물복지 실행계획 발표 및 토의 | 한규혁(전문가) |
18:00~19:00 | 연수자 교육평가 및 연수자료 공유 | 연수생 |
19:00~ | 식사 후 해산 | |
방문일정
일 시 | 방문 일정 | 방문기관 |
8. 24 (토) | 오후 | ∘23:55 인천공항 출발 | |
8. 25 (일) | 오후 | ∘13:10 코펜하겐 도착 ∘석식 후 숙소 도착 | Dalum Agricultural College |
8. 26 (월) | 오전/ 오후 | ∘ 07:30~8:00 조식 ∘ 08:00~10:00 도축장 이동(데니시크라운) ∘ 10:00~12:00 도축장 견학 | 데니시 크라운 ･ Dalum Agricultural College |
∘ 12:00~13:00 중식 ∘ 13:00~15:00 덴마크 SPF 시스템-친환경사육 ∘ 15:00~16:00 질의응답 ∘ 16:00~17:30 숙소로 이동 ∘ 17:30~18:30 석식 ∘ 19:00~21:00 토의(친환경 축산물 도축/가공 /유통) |
8. 27 (화) | 오전/ 오후 | ∘ 07:30~8:30 조식 ∘ 08:30~9:00 덴마크 친환경 축산(이론) ∘ 9:00~11:00 덴마크 친환경 축산물 생산기법/법규(이론) ∘ 11:00~12:00 질의응답 | Dalum Agricultural College |
∘ 12:00~13:00 중식 ∘ 13:00~13:30 친환경축산 농장으로 이동 ∘ 13:30~16:00 친환경축산 농장 견학 ∘ 16:00~17:00 숙소로 이동 ∘ 17:30~18:30 석식 ∘ 19:00~21:00 토의(친환경 축산물 생산 시설 및 방법) | Risbjerg Organic Farm |
8. 28 (수) | 오전 /오후 | ∘ 07:30~8:00 조식 ∘ 08:00~9:30 농장으로 이동 ∘ 9:30~11:00 친환경 비육돈 농장 견학 ∘ 11:00~11:30 질의응답 | 친환경 비육돈 농장 |
∘ 11:30~13:30 친환경 모돈 농장으로 이동(차내 중식) ∘ 13:30~15:30 친환경 모돈 농장 견학 ∘ 15:30~17:30 숙소로 이동(차내 질의 응답) ∘ 17:30~18:30 석식 ∘ 19:00~21:00 토의(친환경 축산 사육방법) | 친환경 모돈 농장 |
8. 29 (목) | 오전 /오후 | ∘ 07:30~8:30 조식 ∘ 08:30~9:30 덴마크 항생제 사용규제방법 (이론) ∘ 9:30~10:30 덴마크 동물 복지 규정(이론) ∘ 10:30~11:30 덴마크 양돈 생산성(이론) ∘ 11:30~12:00 견학농장 소개 | |
∘ 12:00~13:00 중식 ∘ 13:00~13:30 견학 농장으로 이동 ∘ 13:30~15:00 동물복지 농장 견학 ∘ 15:00~16:00 숙소로 이동 ∘ 16:00~17:30 질의 응답 ∘ 17:30~18:30 석식 ∘ 19:00~21:00 토의(동물복지 규정/사육 방법 /시설) | Mr. Pederson농장 |
8. 30 (금) | 오전 /오후 | ∘ 07:00~7:30 조식 ∘ 07:30~8:30 1조 : 종돈장으로 이동 ∘ 8:30~10:00 1조 : 종돈장 견학 ∘ 10:00~10:30 1조 : 숙소로 이동 ∘ 10:30~12:00 덴마크 종돈 육종 방법(이론) | Kokkenborg ･ Dalum Agricultural College |
∘ 07:00~7:30 조식 ∘ 8:00~9:30 2조 : 덴마크 종돈 육종 방법(이론) ∘ 9:30~10:30 2조 : 종돈장 이동 ∘ 10:30~12:00 2조 : 종돈장 견학 |
∘ 12:00~13:00 중식 ∘ 13:30~15:30 친환경 축산물 생산 농장 시설 및 방법(이론) ∘ 15:30~16:00 질의응답 및 수료식 ∘ 16:00~17:00 코펜하겐으로 이동 ∘ 18:00~19:00 석식 ∘ 19:00~21:00 토의(마무리) | |
8. 31(토) | 오전 /오후 | ∘ 14:55 코펜하겐 출발 ∘ 9. 1(일) 16:40 인천 도착 | |
국외훈련 후 연수생 사후관리 계획
❍ 국외연수 후 사후 워크숍 실시 - 일시 : 미정(연수일정 종료 후 2주 이내) - 장소 : 한국농업경영인 중앙연합회 회의실 ❍ 강사 현황 - 외부강사 : 한규혁(전문가) - 내부강사 : 본회 담당자 및 김주환 인증심사팀장 ❍ 교육일정 및 방법 - 연수결과 보고 및 연수생 교육평가, 연수자료 공유 ❍ 국외연수 후 연수생 사후관리 계획 - 연수자 네트워크 결성을 통한 정기교류 추진 - 본회 회원가입 의사 있을 시 회원으로 추가하여 정부 축산정책 등 축산관련 자료 공유 - 연수생 데이터베이스 구축 및 지속적 연계 (본회 월간지 정기 발송을 통한 지속적인 정보 제공) |
