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도축장, 디지털로 HACCP 관리
작성일 2021-05-27 작성자 관리자

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도축장, 디지털로 HACCP 관리
 
축산물처리협-팜존SNC와 MOU
도축장 업무 편의성 향상 기대
 
디지털에 기반한 도축장들의 HACCP 관리가 가속화될 전망이다.
 
축산물처리협회(회장 김명규)는 도축장 HACCP 통합관리 솔루션 개발을 위해 기술력을 보유한 ㈜팜존에스엔씨와 지난 14일 업무협약을 체결했다. 이번 협약은 도축장들의 ‘디지털 해썹(Digital HACCP) 통합관리 솔루션’ 구축 효율성을 높이기 위해 HACCP 기술을 보유한 팜존에스엔씨와 협업을 위한 목적으로 체결됐다.
 
이번 업무협약을 통해 ㈜팜존에스엔씨는 IoT 기술을 활용한 각종 수작업 기록일지 데이터를 디지털화하는 한편, 주요위해요소관리(CCP)와 주요공정의 모니터링을 자동화하는 등 데이터의 수집‧관리‧분석을 총 망라한 실시간 HACCP 종합관리시스템을 구축하게 될 전망이다. 뿐만 아니라 축종별 주기에 따른 HACCP 기준서를 전자적으로 관리하는 한편, 사전 알림을 상용하는 것은 물론 도축장 HACCP 업무 편의성 향상을 위한 PC, 태블릿, 스마트폰 등 다양한 환경에서 활용할 수 있도록 프로그램을 개발할 예정에 있다.
 
축산물처리협회 관계자는 “소, 돼지 도축장 각 1곳씩 시범도축장으로 정해 해당 플랫폼 개발에 있어 현장의 의견을 적극 수렴할 계획에 있다”면서 “시범사업을 모델로 삼아 모든 회원사와 원활한 협업을 통해 국내 도축장들의 표준 HACCP을 수립 할 예정”이라고 말했다.
 

[출처 : 양돈타임스 2021. 5. 26.]

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