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미국 소비자, 혼동을 피하기 위해 육류와 대체식품의 별도 진열 선호
작성일 2023-06-26 작성자 한돈미래연구소

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미국 소비자, 혼동을 피하기 위해 육류와 대체식품의 별도 진열 선호



AHDB(영국 농업원계개발위원회)가 의뢰한 연구에 따르면, 대다수의 소비자는 혼동을 피하고자 대체식품을 육류 제품과 별도로 진열하는 것을 선호하는 것으로 나타났다.

이 연구는 육류와 채식주의자 및 비건 제품에 대한 소비자의 행동을 조사한 내용으로 소비자의 52%가 육류와 대체식품이 혼재되어 있는 쇼핑 구역이 소비자에게 혼동을 줄 수 있는 가능성이 있다고 나타났다.

조사결과 육류와 대체식품은 소비자가 서로 다른 요인으로 구매한다는 점을 강조하였으며, 이런 요인은 소비자의 60%가 대체식품 제품을 육류 제품과 다른 곳에 진열해야 한다는 데 동의하는 것에 큰 영향을 미쳤다.

또한, 소비자들은 대체식품이 육류를 모방하려고 한다는 데 동의했으며, 절반은 육류가 없는 제품에 ‘스테이크’나 ‘베이컨’ 같은 육류를 연상시키는 단어를 사용해서는 안 된다는 것에 동의했다.

AHDB 리테일 인사이트 매니저인 그레이스 랜달은 "이 연구는 육류 판매를 보호하고 성장시킬 수 있는 근거를 제공하는 데 도움이 될 것이며 육류와 대체식품을 함께 진열해서는 안 된다는 증거를 제공한다“고 언급했다.




[PIGWORLD, 2023. 5. 30]

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