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“2011년 등급판정결과 전년대비
돼지는 25.8% 감소, 소는 13.2% 증가“
축산물품질평가원, 소도체 850천두, 돼지도체 10,819천두 등급판정
□ 축산물품질평가원(원장 최형규)에서는 2011년도에 소도체 850,062두, 돼지도체 10,818,691두, 닭고기 52,548,590수, 계란 588,119,165개, 시범사업으로 추진하고 있는 말도체(제주축산물공판장) 207두, 오리고기(코리아더커드) 120,183수 등급판정 한 것으로 발표했다.
○ 돼지도체 등급판정두수는 10,818,691두로 전년대비 3,770,372두(25.8%) 감소
- 탕박 점유율은 95.7%로 전년대비 3.4%P 증가
- 육질 1등급이상(1+포함) 출현율은 68.9%로 전년대비 4.7%P 감소
- 돼지 규격 A․B등급이상 출현율은 66.3%로 전년대비 3.6%P 감소
○ 돼지도체(탕박) 평균 경락가격은 5,808원/㎏으로 전년대비 1,917원(49.3%) 상승
- 박피 경락가격은 6,149원으로 전년대비 1,917원(45.3%) 상승
- 탕박 육질등급별 경락가격은 1+등급은 5,899원(1,679원 상승), 1등급은 5,990원(1,925원 상승), 2등급은 5,570원(1,879원 상승), 3등급은 4,837원(1,985원 상승)으로 분석됨.
- 탕박 규격등급별 경락가격은 A등급은 6,073원(1,909원 상승), B등급은 5,928원(1,930원 상승), C등급은 5,566원(1,763원 상승), D등급은 5,452원(2,084원 상승)으로 분석됨.
○ ’11년말 현재 돼지 도축장은 81개소로 제주축공(709,111두), 축림(433,291두), 영남엘피씨(412,386두)순으로 판정두수가 많았으며, 판정두수가 300,000두 이상인 도축장은 10개소로 집계 되었다.
[참 조]
□ 2011년 월별 돼지도체 등급판정 및 경락두수
(단위 : 두)
|
구분 |
등급판정두수 |
경락두수 |
|
전체 |
A등급 |
B등급 |
C등급 |
D등급 |
등외 |
|
1월 |
977,256 |
374,344 |
291,076 |
156,804 |
129,282 |
25,750 |
132,150 |
|
2월 |
792,478 |
257,814 |
210,830 |
123,960 |
181,901 |
17,973 |
80,814 |
|
3월 |
946,497 |
339,476 |
267,434 |
147,138 |
162,543 |
29,906 |
105,729 |
|
4월 |
905,142 |
338,462 |
261,358 |
140,374 |
133,960 |
30,988 |
107,374 |
|
5월 |
871,362 |
346,549 |
260,424 |
130,867 |
105,047 |
28,475 |
94,509 |
|
6월 |
777,055 |
295,812 |
221,598 |
220,386 |
- |
39,259 |
83,413 |
|
7월 |
725,862 |
268,000 |
206,336 |
213,260 |
- |
38,266 |
84,476 |
|
8월 |
879,664 |
318,279 |
249,538 |
266,282 |
- |
45,565 |
99,411 |
|
9월 |
885,130 |
336,451 |
252,652 |
250,667 |
- |
45,360 |
109,396 |
|
10월 |
1,022,103 |
398,351 |
296,939 |
281,848 |
- |
44,965 |
109,090 |
|
11월 |
1,067,332 |
416,904 |
307,049 |
294,463 |
- |
48,916 |
106,723 |
|
12월 |
968,810 |
380,941 |
274,472 |
264,625 |
- |
48,772 |
105,306 |
|
계 |
10,818,691 |
4,071,383 |
3,099,706 |
2,490,674 |
712,733 |
444,195 |
1,218,391 |
□ 2011년 돼지도체 등급 및 작업방법별 경락가격
(단위 : 원/kg, %)
|
구분 |
등급 |
탕박 |
박피 |
|
육질등급 |
1+ |
5,899 |
6,718 |
|
(102) |
(109) |
|
1 |
5,990 |
6,410 |
|
(103) |
(104) |
|
2 |
5,570 |
5,426 |
|
(96) |
(88) |
|
3 |
4,837 |
4,428 |
|
(83) |
(72) |
|
규격등급 |
A |
6,073 |
6,576 |
|
(105) |
(107) |
|
B |
5,928 |
6,326 |
|
(102) |
(103) |
|
C |
5,566 |
5,592 |
|
(96) |
(91) |
|
D |
5,452 |
5,738 |
|
(94) |
(93) |
|
등외 |
3,748 |
3,378 |
|
(65) |
(55) |
|
평균 |
등외제외 |
5,808 |
6,149 |
|
(100) |
(100) |
|
전체 |
5,691 |
5,094 |
|
(98) |
(83) |
주) ()은 평균경락가격(등외 제외)을 100으로 보았을 때 각 등급별 가격 비중
□ 2011년 돼지도체 등급출현율
(단위 : 두, %)
|
구분 |
전체 |
암 |
수 |
거세 |
|
판정두수 |
출현율 |
판정두수 |
출현율 |
판정두수 |
출현율 |
판정두수 |
출현율 |
|
육질등급 |
1+ |
432,974 |
4.0 |
186,349 |
1.7 |
6 |
0.0 |
246,619 |
2.3 |
|
1 |
7,020,225 |
64.9 |
3,445,984 |
31.9 |
143 |
0.0 |
3,574,098 |
33.0 |
|
2 |
2,849,379 |
26.3 |
1,353,975 |
12.5 |
655 |
0.0 |
1,494,749 |
13.8 |
|
3 |
71,918 |
0.7 |
17,300 |
0.2 |
36,422 |
0.3 |
18,196 |
0.2 |
|
규격등급 |
A |
4,071,383 |
37.6 |
2,040,035 |
18.9 |
4,274 |
0.0 |
2,027,074 |
18.7 |
|
B |
3,099,706 |
28.7 |
1,470,236 |
13.6 |
9,976 |
0.1 |
1,619,494 |
15.0 |
|
C |
2,490,674 |
23.0 |
1,163,702 |
10.8 |
8,745 |
0.1 |
1,318,227 |
12.2 |
|
D |
712,733 |
6.6 |
329,635 |
3.0 |
14,231 |
0.1 |
368,867 |
3.4 |
|
등외 |
444,195 |
4.1 |
314,710 |
2.9 |
62,618 |
0.6 |
66,867 |
0.6 |
|
계 |
10,818,691 |
100.0 |
5,318,318 |
49.2 |
99,844 |
0.9 |
5,400,529 |
49.9 |
주) ○ 2011년 6월 1일 돼지 등급판정기준 개정에 따라 육질 1+, 1, 2등급, 규격 A, B, C, 등외등급으로 개정됨
- 등외등급은 수퇘지, 번식모돈, 그 외 규격등급에 해당되지 않는 도체
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