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농진청, 「돈육 저지방 부위 조리가공법」 기술이전

작성일 2001-10-22 조회수 401

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농촌진흥청 농촌생활연구소는 돼지고기 저지방 부위인 안·등심, 뒷다리살을 이
용한 조리가공법을 지난 10월 4일 돼지고기 프랜차이즈 사업을 시작하는 (주)하
이넬과 기술협약을 체결했다.
농진청은 이를 계기로 수출길이 막힌 안·등심, 뒷다리살 등 수출부위의 소비가
증가할 것으로 기대하고 있다. 농진청이 개발한 돼지고기 저지방 부위 이용 조
리·가공제품은 안심이 5종류, 등심이 13종류, 뒷다리살이 5종류로 총 23종이 있
다. 「자료문의 : 031)299-0570 농촌생활연구소 한귀정」

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