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축기연, 쑥돼지・다기능달걀 농가・업체 기술이전

작성일 2002-03-05 조회수 301

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- 쑥돼지 성장속도 빠르고 향미 크게 향상

경북도 축산기술연구소(소장 강삼순)는 양축농가의 소득 증대를 위해 최근 개발
된 다기능성 달걀 및 야생쑥 이용 고품질 돼지고기 생산기술을 양축농가와 업체
에 이전해 실용화를 앞당겨나가기로 했다.

쑥 먹인 기능성 돼지는 시험결과 성장속도가 일반 돼지보다 12% 정도 빠르고 육
질의 다즙성과 향미 등이 크게 향상됐으며, 돼지 특유의 잡냄새가 거의 나지
않아 소비자들의 기호성이 높을 것으로 평가되고 있다.

또한 다기능성 달걀은 콜레스테롤 함유량이 낮은데다 디에이치에이(DHA) 성분
을 함유, 위염 예방・치료 효과 및 뇌기능 증진효과를 동시에 가지고 있는데,
특히 위염환자 치료에 큰 도움을 줄 수 있을 것으로 기대되고 있다.

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