"Loading..."

홍보/뉴스

배너광고

한돈자조금뉴스

게시물 상세보기로 제목, 작성일, 조휘수, 내용을 제공합니다.

과일 고기 연화 효과 입증

작성일 2000-06-24 조회수 723

100

-소보원, 새로운 양념개발 추진
한국식품개발연구원 식품가공연구본부 노정해 박사팀은 최근 국내산 과실을 이용한 고기 연화 효과를 입증했다고 밝혔다.
박사팀은 국내산 참다래, 무화과, 파파야메론, 배 등의 과실이 연육효과를 내는 단백질 분해효소를 함유하고 있음을 밝혀내고, 이를 이용한 연육제나 연육효소를 포함한 폭넓은 양념개발을 추진하고 있다고 밝혔다.


목록
다음게시물 99 양돈용 배합사료 위반 4건
이전게시물 식중독발생으로 환자 1명 사망
전화걸기