"Loading..."

홍보/뉴스

배너광고

한돈자조금뉴스

게시물 상세보기로 제목, 작성일, 조휘수, 내용을 제공합니다.

일본, 육류 수송 위생관리(HACCP) 작성 검토

작성일 2001-11-20 조회수 313

100

일본은 식육제품 제조공정까지 위해요소중점관리제도(HACCP)를 도입, 실시하고
있는 가운데 앞으로 육류 수송상의 HACCP 작성을 검토하고 있는 것으로 알려졌
다.
일본 식육유통센타는 1999년에서 2000년까지 식육처리시설 등 재편정리사업을
완료하여 식육의 처리 가공단계를 규제한 도축장법 개정에 의한 시설설비 위생
관리외 식육제품 제조공정까지의 HACCP를 도입 실시하고 있다.
식육유통센타는 이에 이어 다음 단계로 식육 수송단계와 수송차량의 HACCP 적용
을 위해 △수송차량 적재시와 출고시의 온도 7℃ 이하, △지육의 일반세균수
101∼103, △E.coli: 황색포도상균 전무, △하대 및 작업종사자의 위생기준 등
을 규정코자 준비중이다.

목록
다음게시물 돼지콜레라 예방접종 중단해도 재발 가능성 희박
이전게시물 왕궁단지 오제스키 양성두수 대폭 감소
전화걸기