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2002년 2차 육가공시장 5.6% 성장 전망

작성일 2001-12-21 조회수 338

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- 수입육 원료 안전성 불신 해소 "관건"
한국육가공협회는 2001년의 육가공시장은 연말까지 전년보다 약 8.6% 신장된
5,400억원 규모의 시장을 형성할 것으로 예상되며 이중 소시지가 12.3%, 캔이
20% 신장할 것으로 전망했다.
2001년 육가공시장에 나타났던 주요 특징은 ▲소포장 단위의 슬라이스 햄의 출
시 증가 ▲건강지향의 기능성 육가공제품의 시도 ▲한국 전통요리와 육가공제품
의 지속적인 접목 ▲닭고기 등 원료육의 다양화 등을 들 수 있다.
한편 2002년 육가공 시장은 5.6% 성장 5,750억원 시장이 형성될 것으로 전망된
다. 이중 햄은 2.4%, 소시지는 9.4%, 캔은 2000년과 2001년 수출중단 재고의 비
축 생산분 부담으로 성장률이 다소 떨어져 8.7%, 혼합소시지는 어린이용 스틱소
시지의 인기 지속으로 3.2% 성장이 예상된다.

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